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日本酒と魚大好きな、よしぼーです。

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2012年2月15日 (水)

好坊1周年祭 銘酒14代利き酒の宴

こんにちは!
いよいよ昨日から1周年祭が始まりました♪
平日の開催ということもあり予約が埋まるかドキドキでしたが
おかげさまで3日間ほぼ満席となりました!
ありがとう!

昨日感じたのは非常にお客様が喜んでくれて楽しんでもらえたこと
でした。
普段なかなか呑めない14代を6種類利き酒できて、お料理もおいしくて
自然と笑顔がこぼれる幸せな一時を過ごすことができたようで
スタッフ一同ホッとしたのと嬉しさでいっぱいでした。

来月は蔵元さんを招いて日本酒の会を開催したいと思いますので
ぜひよろしくお願いします☆

2012年2月 1日 (水)

本日のおすすめのお酒

今日から2月ですね。
今月も続々とおいしいお酒が入荷してきます♪

そんな中先日届いたお酒をご紹介します。

奈良県の油長酒造さんの

風の森 です。

このお酒何がすごいかというと、

1.全量 純米酒系 造りは、純米酒・純米吟醸酒・純米大吟醸酒 のみでアル         コール添加は一切なし。
2.全量 生酒 全てのお酒を、火入れせず生酒で出荷。
3.全量 原酒 搾ったまま、一切の割水(水を加え薄める)をせず原酒で出荷。
4.全量 無濾過 搾った後、濾過機(ろかき)やフィルターを一切通さず無濾過で瓶詰め。
5.搾り方にこだわる ◆しぼり華・・・・・・・・圧を加えず搾り機より自           然に垂れてくる部分
           ◆笊籬採り・・・・・・・笊籬状(いかきじょう)             のスクリーンを、沈めてモロミと清酒を
              分離する画期的な技法。

こんな感じなんです(爆)

日本酒好きな人や詳しい人にはこのスペックを見ただけでよだれが出ちゃうでしょう。
つくば好坊に来れば呑めますよ~、よろしくお願いします!


2012年1月28日 (土)

ふぐです!

ちょっと風邪をひいてしまいました(--)

昨日天然とらふぐを料理長がさばいていました。
何度見てもほれぼれするような手際の良さです☆

天然とらふぐコースはお一人様10000円から
好評受付中です!!

ふぐコースとご一緒に旨い日本酒も忘れずに♪

2012年1月24日 (火)

今日の朝は大変でした(--)

昨日はお休みを頂いて、早めに就寝していたので
朝起きて外を見てびっくりしました!

通勤時間もいつもの倍かかってなんとかお店に着くことが
できました[^^;

さてさて今日の好坊のおすすめ食材は・・・

おこぜ!!

このおこぜを使って料理長がアレンジしたのは・・・

おこぜたたきポン酢!!

これに合う日本酒もいっぱいご用意してます♪

ご来店お待ちしてますね☆

2011年12月27日 (火)

而今入荷しました!

昨日而今(じこん)が入荷しました♪
昔呑んであまりのおいしさに感動しましたが、なかなか
入手できず困っていました。
常連さんのAさんのお力で今回無事入荷することができて
とっても嬉しいです!

今日からお店で販売しますので是非興味ある方は
ご来店ください。

2011年12月13日 (火)

福島を応援しよう!

こんにちは!
今日は酒屋さんから福島の新酒が入荷しました。
福島は震災の影響と放射能の風評被害で大変苦労しています。
そんななかでもしっかりとお酒造りをして見事なお酒を出荷
しています。

好坊もちょっとでも福島を応援できたらと思い販売させていただく
事になりました。

曙酒造さんの天明の零号と壱号です。

是非お試しください☆

2011年11月22日 (火)

かつお

今日は板長さんがすっごくいい、かつおを持ってきました!
脂がのってめちゃ旨そうです(^^)

今度このかつおを使ってお昼にかつおのお刺身定食を出そうと
考えています。

楽しみにしててください♪

2011年11月19日 (土)

寒ぶり

今日はあいにくの雨でがっかりです・・・。

今日は板長が寒ぶりのいいのを持ってきました!

脂がのってめっちゃ旨いです♪

ぶり大根、お刺身、焼き物どれでもいけます。
特にぶり大根は味がしみて最高です!

寒い日にぜひどうぞ!

2011年11月18日 (金)

クジラさん

今日は板長が珍しいものを仕入れてきました。
クジラの尾の身の切り落としです!

クジラさんなんて、あまり日頃食べたりしないので興味深々♪
ユッケ風に下味つけて黄身をのせてみると、旨そう~(^^)

ちょっと試食ということで頂きました☆

旨い!!

本日数量限定で、お出ししてますのでぜひどうぞ!

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